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Was sind Vitamine und wie entstehen Sie?
Wie wichtig sind Vitamine für den Menschen?
Wozu brauchen wir diese Vitamine?
Welche Vitamine sind wo zu finden?

Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper in geringen Mengen täglich benötigt, um gesund zu bleiben, um die eigene Leistungsfähigkeit optimal zu erhalten und um Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Der Mensch muss Vitamine mit der Nahrung zu sich nehmen, weil der Körper sie nicht ausreichend selbst bilden kann. Außer durch die UV-Bestrahlung der Haut, wie es im Freien bei Sonnenschein der Fall ist, kann die Vorstufe zu Vitamin D gebildet werden.

Welche Funktionen besitzen die Vitamine?
Vitamine sind für den Ablauf verschiedenster Stoffwechselvorgänge notwendig. Bei einer unzureichenden Aufnahme kommt es zu Mangelerscheinungen. Zum Beispiel Rachitis bei Vitamin D-Mangel oder Skorbut bei Vitamin C-Mangel. Andererseits kann eine vermehrte Zufuhr von Vitaminen schädlich sein, z.B. bei Vitamine A und D.

Die Vitamine A, (B), C und E sind Antioxidantien das sind  Radikalenfänger. Sie können "freie Radikale" an sich binden und damit inaktivieren. Freie Radikale entstehen vermehrt bei Stress, Umweltbelastung und bei Rauchern. Es sind hochreaktive Substanzen, die bei Stoffwechselvorgängen freigesetzt werden. Bei der Reaktion mit Körpergeweben können sie zu einer Schädigung der in den Zellkernen enthaltenen Erbsubstanz führen.

Die Radikalenfänger schützen die Erbsubstanz vor schädlichen Einwirkungen und können die Wahrscheinlichkeit, einmal an Krebs zu erkranken, verringern. Auch bezüglich Gefäßerkrankungen und deren Folgen wurden günstige Effekte beschrieben. Um diese Schutzwirkung zu erhöhen wird von vielen Ärzten die Einnahme viel größerer Mengen dieser Vitamine empfohlen, als es dem angegebenen täglichen Bedarf entspricht.

Es gibt fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), die nur bei gleichzeitigem Vorhandensein von Fett in der Nahrung aufgenommen werden können und wasserlösliche Vitamine (B und C). Diese können im Körper nicht gespeichert werden, deshalb ist eine regelmäßige ausreichende Zufuhr wichtig.

Vitamine sind bis auf Vitamin B12 sehr empfindlich gegen hohe Temperaturen und werden durch langes Kochen zerstört. Durch langes Warmhalten und Aufwärmen von fertigen Speisen gehen viele der ursprünglich enthaltenen Vitamine verloren. Auch Luftsauerstoff und UV-Licht reduzieren den Vitamingehalt von Lebensmittel. Die wasserlöslichen Vitamine können durch starkes Wässern der Lebensmittel ausgeschwemmt werden und verloren gehen.

Die einfachste Art Vitamine zuzuführen ist durch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit reichlich Vollkornprodukten, frischem Obst und Gemüse, auch Milch und Milchprodukte sowie Fleisch und Fisch.

Mehr dazu auf  ... www.VemmaLinz.at

Auflistung der Vitamine und ihr Vorkommen: 
Fettlösliche Vitamine
Vitamin A (Retinol)
Aufgabe: Fördert Aufbau und Funktion von Haut und Schleimhaut, reguliert Stoffwechsel, wichtig für Sehvermögen
Störung bei Mangel: Störungen von Sehvermögen bis Nachtblindheit, Wachstumsstörungen, Haut und Schleimhautprobleme
Vorkommen in Lebensmittel: als Provitamin in grünem und gelbem Gemüse sowie Obst, Butter, Milch, Käse, Eier, Leber, Fisch

Vitamin D (Retinol)
Vitamin E 
Vitamin K 
Aufgabe: 
Störung bei Mangel: 
Vorkommen in Lebensmittel:

Wasserlösliche Vitamine
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Aufgabe: 
Störung bei Mangel: 
Vorkommen in Lebensmittel:

Beta-Carotin (Provitamin A)
Karotten, Spinat, Grünkohl, Feldsalat, Tomaten
Vitamin B1
Schweinefleisch, Hefe, Vollkornbrot, Erbsen, Karfiol
Vitamin B2
Leber, Fleisch, Käse, Eier, Topfen, Joghurt, Milch
Vitamin B6
Fisch, Leber, Fleisch, Nüsse, Vollkornbrot, Linsen, Bananen, Feldsalat, Paprika
Vitamin B12
Leber, Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Milch, Topfen
Biotin
Eigelb, Leber, Sojabohnen, Nüsse, Haferflocken, Linsen, Champignons
Folsäure
Hefe, Leber, Weizenkeime, Nüsse, Spinat, Tomaten, Vollkornprodukte
Nicotinsäureamid
Kaffee, Leber, Fleisch, Fisch, Weizenprodukte, Hülsenfrüchte, Erdnüsse
Pantothensäure
Leber, Fleisch, Nüsse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Brokkoli
Vitamin C
Schwarze Johannisbeeren, Sanddornbeeren, Erdbeeren, Zitrusfrüchte, Kiwi, Paprika, Spinat, Feldsalat, Chinakohl, Kartoffeln
Vitamin D
Lebertran, Fisch, Eier, Margarine
Vitamin E
Pflanzliche Öle (Weizenkeim- und Sonnenblumenöl), Nüsse, Vollkornprodukte
Vitamin K1
Spinat, Kohl, Brokkoli, Sauerkraut, Geflügel

Wichtige Mineralien

Kalium
Kalium ist notwendig, damit die Energiespeicher der Muskulatur gefüllt werden können.
Es wird zudem für die Aktivierung verschiedener Enzyme sowie für die normale Erregbarkeit von Muskeln und Nerven benötigt. Kaliumreich sind Kakaopulver, Schokolade, Bohnen, Nüsse, Fleisch und Bananen.
Calcium
Dieser Mineralstoff ist für die Muskeltätigkeit unverzichtbar und wichtiger Bestandteil von Knochen und Zähnen. Gute Calciumlieferanten sind Milch und Milchprodukte, Nüsse sowie calciumreiche Mineralwässer.
Magnesium
Magnesium ist notwendig für die Knochenbildung sowie für die Funktion von Nerven und Muskeln. Reich an Magnesium sind insbesondere Vollkornprodukte, Nüsse, Sojabohnen, Käse, Hirse und Naturreis.

mehr dazu demnächst auf www.vemmalinz.at/mineralien

Lebensnotwendige wichtige Vitamine finden Sie normalerweise in der Apotheke. Diese Produkte sind aber in Österteich als Lebensmittel zugelassen und können somit auch außerhalb von Apotheken bestellt werden. Die Rezeptfreie Alternative.

Mehr dazu auf http://www.vemmalinz.at

Auch bei einer gezielten Selektion der täglichen Nahrung ist es nicht möglich, den Körper wirklich mit allen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen die er täglich braucht. Siehe dazu den Österreichischen Ernährungsbericht 2008
Sie müssten bestimmte Nahrungsmittel in so großen Mengen täglich verzehren, dass es unrealistisch ist, dass Sie dieser Empfehlung nachkommen können.

Täglich 4 große Einkaufstaschen mit Obst und Gemüse um optimal mit allen Vitaminen versorgt zu sein. 
Um 100%ig mit allen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen versorgt zu sein 
brauchen Sie täglich exakt…  

• 2 Tassen Spinat für dieselbe Menge an Vitamin A
• 2,5 große Wassermelonen für  dieselbe Menge an Vitamin B-6
• 2 kg Cheddar Käse für die Menge an Vitamin B12
• 3 Orangen für dieselbe Menge an Vitamin C
• 55 Eier für dieselbe Menge an Vitamin D
• 10 Avocados für dieselbe Menge an Vitamin E
• 3 Sträuße Broccoli für dieselbe Menge an Eisen
• 4 Becher Erbsen für dieselbe Menge Thiamin
• 20 durchschnittliche Bananen für dieselbe Menge an Riboflavin
• 62 Becher Tomaten für dieselbe Menge an Folsäure
• 5 große Kartoffeln für dieselbe Menge an Niacin
• 50 dag Kirschen für denselben ORAC Wert
• 37 durchschnittliche Pilze für dieselbe Menge an Pantothensäure

Da Sie die Menge täglich nicht schaffen, wurde VEMMA entwickelt. Ein hochkonzentriertes Nährstoffpaket. Das wahrscheinlich inhaltsreichste Multivitamin-, Mineral- und Antioxidantprogramm welches es zur Zeit gibt.

Mit einer einzigen Tagesration VEMMA 59 ml – wohlschmeckend und einfach einzunehmen, sichern Sie sich Ihre persönliche Nährstoffzufuhr für den ganzen Tag.

Nähere Infos unter  ... www.VemmaLinz.at

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